DOMATES SOSLU MAKARNA

Yemek tariflerine kısa bir ara verdikten sonra hepimizin severek yediğini düşündüğüm bir makarna tarifiyle dönüş yaptım. Tabi ki burada makarna bahane, önemli olan domates sosu. Bu sos, kızartmalarda da kullandığım ve eklendiği her yemeğe müthiş bir lezzet katan domatesin en güzel hali bence. Domateslerin bu en güzel dönemini kaçırmadan, domates soslu makarna da yapılması gerekenler arasında ;)

Yapılışına gelince, sıvı yağ koyduğunuz tavaya rondodan geçirdiğiniz domatesleri ekleyerek kavurun, içine birkaç diş sarımsak rendeleyip tuz ve bir tutam da şeker ekleyin ve sos kıvamını alana kadar kaynatın. Dilerseniz bu aşamada fesleğen de ekleyebilirsiniz. Haşladığınız makarnayı servis tabağına alıp üzerine domates sosu gezdirerek (mayonez ya da yoğurt ilavesiyle) servis yapabilirsiniz.

Afiyetle...

FIRINDA DOMATES SOSLU MAKARNA

Hem basit hem de çok lezzetli bir makarna tarifi vermek istiyorum bugün sizlere. Bildiğiniz domates soslu makarnanın fırınlanmış hali aslında :) Ben domates sosu olarak yazdan hazırladığım soslardan kullandım malum bu kış pek evimizde olamadığımızdan soslarım bu yaza ulaştı. Siz hazır domates sosu da kullanabilirsiniz.

Yapılışı da şöyle;

Haşladığınız makarnaları domates sosuyla karıştırarak borcama dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri de ilave ederek 200 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip biberler de hafif kızarana kadar pişirin.

Afiyetle…

KÖFTELİ MAKARNA

MALZEMELER

Yarım paket makarna

200 gr kadar kıyma

1 tane soğan

1 tane havuç

1 kase bezelye

Tuz, karabiber

1 kaşık salça

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Bir kaba kıymayı, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, biraz tuz ve karabiberi ekledikten sonra iyice yoğurup küçük köfteler yapın. Bu arada makarnayı haşlayın ve süzün. Bir tavaya küp küp doğranmış havuçları koyup biraz kavurun ve köfteleri ekleyin. Köfteler de hafif kızardıktan sonra salçayı ilave edin ve biraz kavurduktan sonra bezelyeleri ve bir bardak kadar makarna suyunu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirdikten sonra sosumuz hazır.

Afiyetle..

TEREYAĞLI CEVİZLİ ERİŞTE

Son derece lezzetli bir tarif öncelikle bunu belirteyim. Eriştelerim de ev yapımı olduğundan (kayınvalidem yapmıştı) tadı bir başka güzel. İçeriği itibariyle de fazlasıyla bir kalori bombardımanı diyebiliriz aslında. Ama bu lezzet de kaçmaz bence mutlaka denemelisiniz.

Yapılışına gelince çok basit. Şöyle ki: Haşlanmış ve süzülmüş makarnanın üzerine bolca iri dövülmüş ceviz serptim. 2-3 yemek kaşığı tereyağını güzelce kızdırıp üzerine gezdirdim. İsteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

 AFİYETLE… 

DOMATES VE SOĞAN SOSLU ERİŞTE

                       MALZEMELER:      2 bardak kadar erişte  
                                                    2 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
                                                    2 orta boy domates (yemeklik doğranmış)
                                                    2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
                                                    1 kaşık tereyağı
                                                    1 kaşık domates salçası
                                                       tuz

     Sosun Yapılışı: Tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyup soğanları ekliyorum ve soğanlar pişene kadar kavuruyorum.Piştikten sonra domatesleri ekliyorum ve domateslerde pişmeye yaklaştığında salçayı ve tuzu da ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişiriyorum. Sosumuz hazır.

     Hazırladığımız sosu haşlanmış ve süzülmüş makarnanın üzerine gördüğünüz gibi dökerek taze nane dalıyla ya da kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.

      Afiyet olsun…