HAŞHAŞLI KEK

Haşhaşlı keki Eskişehir’e gidene kadar daha önce hiç duymamıştım. İlk defa orada denedim, çok da hoşuma gitti ve hemen tarifini aldım. O gün bu gündür de severek yaptığım tariflerim arasındadır haşhaşlı kek. Her ne kadar kek denilse de aslında şerbetli hafif bir tatlı da diyebiliriz. Bir de Adana’da taneli kahverengi haşhaş bulmak zor, Eskişehir taraflarına yolunuz düşerse haşhaşınızı almayı da unutmayın :) Haşhaşlı keki denemek isterseniz de işte tarifi…

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı irmik

1,5 su bardağı un

1 su bardağı taneli haşhaş (kahverengi haşhaş)

2 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

Yarım su bardağı şeker

1 su bardağı su

Üzeri için;

1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı kadar haşhaş

YAPILIŞI

Yumurtaları çırpma kabınıza alıp iyice çırpın, sırasıyla teker teker bütün malzemeleri ekleyerek çırpın ve yağlanmış kek kalıbınıza dökün. 170 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişmeye bırakın (kürdan testini uygulayın, kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir). Bu arada şerbeti için ayırdığınız su ve şekeri karıştırıp 3-4 dakika kaynatın. Kekinizi de 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra ılık olan şerbetinizi kekin üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın. Bu arada 1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı (koyu kıvamlı olması için) soğuk süt ile çırparak hazırlayın. Hazırladığınız krem şantiyi soğuyan kekinizin üzerine bir spatula yardımıyla yayın ve son olarak üzerini haşhaşla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyetle…