Aslında bu tarifi nerden aldığımı hatırlamıyorum ama 5-6 senedir yapıyorum ve çok da beğenerek yiyoruz. Haşlama olanını biz daha çok seviyoruz ama isterseniz kızartarak da servis yapabilirsiniz. Bu tariften ortalama 12 tane falan çıkıyor aklınızda olsun. Siz de denemek isterseniz işte tarifi...
İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER
2-3 tane haşlanmış patates
2 tane soğan
Tuz, pul biber
Sıvı yağ
KÖFTE HAMURU İÇİN MALZEMELER
1 bardak ince bulgur
1 avuç kadar yarma ya da pilavlık bulgur
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 yemek kaşığı un
Tuz, pul biber
ÜZERİ İÇİN
Bolca tereyağı
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcı için ayırdığınız soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Haşlanmış patatesleri rendeleyerek kavrulan soğanların üzerine ekleyin ve biraz da patatesler kavrulduktan sonra tavayı ocaktan alın, tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
Köfte hamuru için bulgurları bir kaba koyarak, bulgurlar kadar sıcak su (bire bir ölçüyle) ekleyin ve kapağını kapatarak 20 dakika kadar dinlendirin. Bulgurlar iyice kabardıktan sonra yumurtayı, salçayı, un ve baharatları ekleyerek hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde baş parmağınızla içini oyarak (su yardımıyla) şekillendirin ve açtığınız kısma 1 kaşık iç harçtan koyarak, yine su yardımıyla şeklini bozmadan ağzını kapatın ve avucunuzda yuvarlayarak şekillendirin. Bütün köfteler yapıldıktan sonra derin bir tencereye bolca sıcak su, yarım limon suyu ve tuz ekleyin, kaynadıktan sonra köfteleri içine atın ve 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın. Zaten pişen köfteler suyun üzerine çıkacaktır. Haşladığınız köfteleri servis tabağına alıp, üzeri için ayırdığınız tereyağını kızdırın, köftelerin üzerine dökerek servis yapın.
Afiyet olsun…
Bu tam benlik,kesinlikle yapıcam.Malum et yemiyorum ama bu şekilde içli köfteyi yemiş olucam,ellerine sağlık tatlım ..
YanıtlaSilbizim evde gelenekseldir,özellikle özel günlerde sık sık yapılır, annem bu işte uzman oldu artık bi yiyen hemen öğrenmeye çalışıyo nasıl yapıldığını filan :)
YanıtlaSilHımmm enfes,ellerine sağlık ;)
YanıtlaSilYemesini çok severim, özellikle kıyma içlisini, ama yapmayı hiç denemedim, o içini oyma filan beni aşar:))
YanıtlaSilEllerine sağlık , güzel bir tarife benziyor...tadını merak ettim :)
YanıtlaSilmaşallah canım ellerine sağlık.ben içli köfteyi bi kez denedim ve başarısız oldum,içine neyi eksik koyduğumu şimdi tarifini okuyunca farkettim:))kesinlikle denicem enfes görünüyor...
YanıtlaSilhımm, çok güzele benziyor, en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum. sevgiler.
YanıtlaSilÇok güzel görünüyor,ellerine sağlık.
YanıtlaSilBen patateslisini hiç yemedim,tercihim etli ve cevizlisinden yana:))
bu haksızlık .çok güzel görünüyorr =) ellerine saglık
YanıtlaSilsevgiler
http://habinos.blogspot.com/
Aktuelmoda: Denemeni tavsiye ederim tatlım, teşekkür ederim ;)
YanıtlaSilcecilia: O zaman çok şanslısın canım :)
♣Adı Aylin♣: Teşekkürler tatlım..
Banuca: O kadar becerikli eller bunları da yapar canım ;)
içimizdeki karnaval: Teşekkür ederim canım, denemeni tavsiye ederim pişman olmazsın ;)
cingifilli: Canım benim, teşekkür ederim :))
Swotpisces: Teşekkür ederim, şimdiden afiyetle ;)
nisamu: O da güzel olur tabi ki ama bunu da denemenizi öneririm ;)
habinos: Teşekkür ederim tatlım :)
Merhaba Funda
YanıtlaSil639. izleyicim hoşgeldin arkadaşım......
Senin de blogun çok güzel neşeli cıvıl cıvıl bir kişiliğin olduğunu anladım blogunun içeriğinden ayrıca geçmiş doğumgünün gelecek bayramın kutlu olsun :))
İzmir'den kocaman sevgi ve selamlar
veeeeee bu tarife görüntüye bayıldım ellerine sağlık
tarifi alıyorum bu aralar iş yerinde biraz yoğunuz fakat bayram sonrası mutlaka deniyeceğim.
teşekkürler.
Ha bir de bebeğin hayırlı olsun şimdiden onuda kutlar sağsağlim dünyaya gözlerini açmasını ve sana uğur getirmesini dilerim...
Merhaba Yıldızcığım :)
YanıtlaSilÇok hoş bir yorum, bütün güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederim, çok naziksiniz :))
Sevgilerimle...
Çok lezzetli görünüyo , bugün deniycem :)
YanıtlaSilama bişi sormak istiyorum ince ve kalın bulduguru birliktemi sıcak su ile ıslatıcaz?
Evet Betülcüğüm birlikte ıslatılacak, şimdiden afiyet olsun ;)
YanıtlaSilÇok teşekkürederim Fundacım,
YanıtlaSilçok lezzetli oldu :)
buyur bak ;
http://purpleviolet-87.blogspot.com/2011/09/icli-kofte-yaptm-patatesli-icli-kofte.html
Afiyet olsun canım :)
YanıtlaSilMerhabalar Funda,
YanıtlaSiluzun zamandan beri aklımda olan güzel tarifini en sonunda yapabildim ve yayınladım.
Bu işi 5-6 senedir yapan biri olarak beğenine suyunuyorum :)
Teşekkürler....