Pilavın yanına en çok yakışan, sofralarda da çok şık sunumları olan misket köfte, köftenin en güzel hallerinden biri bence. Misket köfteleri küçük kürdanlarla ya da çeşitli sebzelerle şişe dizerek de davet sofralarınız için süslü sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Sadece dikkat edilmesi gerekenler kıymayı en az 3-4 saat önceden yoğurup dinlendirmek çünkü içindeki irmiklerin kabarması gerekli. Bir de köfteleri kızartırken hem köftelerin iyi pişmesi için hem de içindeki irmiklerin hemen yanmaması için yüksek ateşte kızartmamaya dikkat edin. İşte size misket köfte tarifim…
MALZEMELER
300-400 gr kadar dana kıyması
2 tane orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı un
1 çay bardağı irmik
Kimyon, karabiber, tuz.
YAPILIŞI
Rendeleyip suyunu sıktığınız soğanlar ve sarımsaklarla birlikte bütün malzemeleri karıştırarak iyice yoğurun. Üzerini sıkıca kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat kadar dinlendirin ve buzdolabından çıkardıktan sonra tekrar yoğurup şekillendirin. Bol ve hafif kızgın yağda tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
Afiyet olsun...
