GÖKÇESU PİLAVI

Yemek tariflerine verdiğim kısa bir aradan sonra nefis bir pilav tarifiyle devam etmek istiyorum. Gökçesu Pilavı, güzel bir akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli ve değişik bir pilav çeşidi... Yine Lezzet Dergi’sinin Pilavlar ekinden. İyi ki derginin bu sayısını almışım diyorum, denediğim bütün tarifleri çok beğendim. Daha da sırada bekleyen on altı değişik pilav tarifi var. Malum, pilav akşam yemeklerimizin vazgeçilmezi, ben de elimden geldiğince değişik tarifleri denemeyi çok seviyorum, Gökçesu Pilavı da beğendiklerim listesinde yerini aldı ;)

MALZEMELER

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 tane havuç

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tane kesme şeker

1 çay kaşığı limon suyu

Biraz sıvı yağ ve tuz

2 su bardağı su

Üzeri için; 

Birkaç dal maydanoz

Susam

YAPILIŞI

Pirinci bol suyla yıkayıp ılık, tuzlu suda 20 dakika bekledikten sonra iyice yıkayıp süzün. Bir yemek kaşığı tereyağına ve biraz da sıvıyağı ilave ederek tencereye alın, yağı erittikten sonra pirinçleri kavurun. Suyunu ekleyip kaynadıktan sonra şeker, limon suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Sonrasında nohutu ve rendelenmiş havucu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Pilavınızı, demlendikten sonra üzerine dereotu ya da maydanoz yaprakları ekleyip susam serperek servis yapabilirsiniz .

Afiyetle…

Not: Tarifte, pilavın tuzunu ilave ettiğiniz aşamada kıyılmış dereotu da ekleniyor. Ben servis esnasında maydanoz yaprakları eklemeyi tercih ettim.